木须肉的做法

原料：干木耳3朵 干黄花10克 猪里脊300克 ，黄瓜1根 大葱8片 鸡蛋2个

调料：料酒1/2茶匙（3毫升）酱油1汤匙（15毫升）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1毫升）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30毫升）

做法： 1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

黄花菜

4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。