导语：早餐不用排队买，教你在家做烙饼，搅一搅煎一煎，层次分明又喧软

早餐是一日三餐中非常重要的一餐，人们必须对其做到重视，早餐只有吃得好，才能有更好的精神状态去面对一天的工作和学习，不知道大家在早餐时分都会选择吃什么呢？想必饼应该是选择最为多的一种，毕竟对于上班族来说，早上时间比较紧张，在小摊前直接买个饼，随手便能带着吃，非常的方便快捷，说起饼，就不得不提烙饼，香酥脆软的烙饼，可是一款国民早餐呢，深受大众的喜爱，做好的烙饼，即可直接吃，亦可搭配蔬菜、肉类吃。

而很多人也会学着自己在家烙饼，不过没有早餐摊摊主的技艺，还真的是不好掌控呢，早餐摊卖的烙饼，是属于口感柔软，外焦里嫩的，而很多人在家做的，则是又硬又不香的，怎么办呢？其实摊主是因为做的多了，熟能生巧，掌握住了其中的技巧，因此才能做出喧软的饼子，我们要是能掌握好，同样也是可以做出好吃的烙饼，这个方法是我经过多次的尝试后，做的最为成功的一种，相信大家看完也能轻松做出好吃的饼，下面我们一起学习做法。

葱花烙饼的做法：

备用食材：面粉200克，盐3克，鸡蛋1个，开水150克，葱50克；

制作过程：第一步，首先将200克的面粉舀在和面盆中，用开水烫面，一边倒水一边用筷子搅拌着；

第二步，直到将其搅拌成一个比较柔软的面团，盖上盖子醒30分钟；

第三步，在案板上撒上一层的面粉，将醒好的面团，放在铺有面粉的案板上，同样在面团上也撒一层面粉；

第四步，接着开始擀面，用擀面杖将其擀成是一个比较大点的面片；

第五步，葱清洗干净后，切成末，放在一个小碗中，磕入1个鸡蛋，加上盐和少许的面粉，搅拌均匀；

第六步，将拌匀的葱花，均匀的涂抹在擀好的面片上，从上往下卷起，然后盘好；

第七步，电饼铛中抹上一层油，待油热后，放入饼胚，用手将其按成电饼铛的大小；

第八步，烙至一面金黄后，翻面继续烙至，直到烙熟后，即可盛出开吃。

烹饪小技巧：1、早餐不用出去排队买，浪费时间浪费精力，教你在家便能做出好吃的烙饼，这款烙饼的做法极其简单，不用揉面，只需要用筷子搅一搅，再下锅煎一煎，即可做成，这样烙出的饼，吃起来层次分明，又特别的喧软好吃。

2、很多人会发现，在家烙饼的时候，总是会发硬，不用担心，大家按照食谱认真去做，即可成功，这个方法还是我向一位早餐摊主请教的呢，用开水来烫面，直到将面搅拌成面团后，即可静置醒发，用开水和面是为了降低面粉的筋度，这样烙的饼会特别的柔软，将这一招学会了，保证你做的饼层次分明，即使是放凉也不会发硬的。

如果你对于烙饼的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同探讨！