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• 中国饮食智慧丨旧时光里“发酵”出来的美食

  中国人的饮食文化，往往附带有独特的价值观，千百年来，食，甚至成了中国人体悟世界的方式。 我们用饮食借指生活，我们尝试，我们分享，我们趣味，抑或我们吃苦，饮食与生活的界限模糊而又圆...

  2019-07-02 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 云味馆另类管理：没有目标，没有KPI，却两年做到品类第一

  周星驰在《食神》最后的厨艺大赛中，依靠一碗平凡的叉烧饭赢了山珍海味的佛跳墙，说了一句名言，平凡的食材，只要用心做，人人都是食神。过桥米线，原本是一种平常地道的云南美食，遍布大...

  2019-06-19 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱？

  这个问题看似简单，实际复杂。正规酒厂情况复杂，良莠不齐，并且白酒90%是酒精勾兑酒，而大酒厂名酒厂又是大头，原因不言而喻。当然正规酒厂也可以做好酒，只是看你喝的是什么酒？自酿的...

  2019-06-17 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 关注（归化百号）内蒙古名厨 「头条」 王彦君内蒙古烹饪大师

  姓名：王彦君 性别：男出生日期：1979年10月13日中国烹饪大师名厨俱乐部永久名厨会员，东方美食行政总厨俱乐部荣誉会员，全国饭店餐饮业高级火锅调味师，东方美食学院火锅师，内蒙古烹饪...

  2019-06-10 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 秦洋长生精心打造百年经典品牌

  日前，由陕西秦洋长生酒业有限公司与陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院联合承办的“中国食品科学技术学会北方黄酒创新技术交流论坛”在陕西省汉中市洋县召开。创建于1956年...

  2019-06-08 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 明年再难吃到小龙虾？网红虽火终有一散

  又到了“晒”小龙虾的时节。在诸多网红食品中，小龙虾绝对是其中的常青树。2003年，小龙虾这股火从北京簋街的“小龙虾节”开始烧起，到2014年这点星星之火依托互联网平台，终于有了...

  2019-06-02 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 美食家大锤

  美食家大锤欢迎您！圈主介绍本圈针对美食爱好者创立！大锤本人是一名厨师,擅长各种菜系经典菜、家常菜等地方名吃！圈子简介本圈的宗旨是分享美食技术，发现生活之美！成员能获得什么...

  2019-05-24 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 唐三镜张思漫：酿酒设备-红米酒的酿制方法及功效作用

  红米酒，虽然同样是用糯米来做酒，也和甜米酒一样有滋补保健的效果，但无论是用的酒曲，还是酿制的方法，时间，到成品的颜色，口感都与甜米酒大相径庭。那么红米酒应该如何酿制呢？红米酒又...

  2019-05-22 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 咖啡产地如何影响咖啡豆的化学组成及可追溯性？

  点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房你有最喜欢的咖啡产地吗？巴西、肯尼亚、埃塞俄比亚？为什么需要在乎咖啡产自哪个国家？其中最重要的原因，在于即使是相同品种的咖啡，也会...

  2019-05-22 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 初识红酒的三两事

  由于其中蕴含的高雅气质和卓越的保健功能，葡萄酒已经逐渐成为人们餐桌上的佐餐佳品。但是若想真正品尝到个中奇妙，还要从葡萄酒的基本常识入手。在自然界中，当成熟的葡萄与空气...

  2019-05-19 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• “香型之母”和“工艺之父”！此酒无愧世界名酒

  梳理名冠全球的“世界名品”，人们往往会发现一个奇特现象：名品与销量没有必然的逻辑关系。很多时候，“名品”恰恰需要“限量”来抬高身价。那些享誉世界的名车、名宅、名表、名...

  2019-05-18 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 成都出名的只有火锅吗？错！还有羊肚菌

  一提到四川成都，大家是不是都会想到那汤底沸腾、辣味冲天的火锅。这您可就错了！这座被称为“美食之都”的城市可不光光就火锅出名，它其实还深藏了一道美味佳肴，那就是有着“菌...

  2019-05-14 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 玄机卤肉科普：做卤肉比配方更重要的是加工工艺

  很多人都以为拿到一份好的卤肉配方就万事大吉，实际上做卤肉还有比配方更重要的就是加工工艺。例如网上一搜就会出现很多所谓的揭秘知名品牌配方的文章，很多人如获至宝的去做，还...

  2019-05-14 网络整理 最新信息 0 ℃ 0

• 中美餐饮市场体量相当，中国Sysco会不会出现？

  全球来看哪家企业的餐饮供应链做的最好？很多人首先想到美国的Sysco，2018年营业额581亿美金，占美国食品供应市场份额的16%，显著高于第二名U.S.Foods和和第三名PFG，有十几万员工，数...

  2019-05-11 网络整理 最新信息 0 ℃ 0